Keskin Kenarlı Pasta Kursu - Tatlı Düş

Çok uzun zamandır beklenilen bir haberi vermekte şimdi sıra.

Sonunda, keskin kenarlı pasta kursunu vermeye başladım. Hatta ilk öğrencilerimi ağırladım bile.

Bir süre, fotoğrafta gördüğünüz "Tatlı Düş" isimli pastayı çalışacağız. İlk kursum olduğu için özel bir ismi ve konsepti olsun istedim. Bir çoğumuz bu işe ilk adımlarımızı atarken hep tatlı bir düşü geçiriyoruz içimizden. O tatlı düşün ilk adımı, düzgün pastalar yapmaktan geçiyor. Bu adımdan benimle geçmek isteyenler varsa, ne mutlu bana...

Pastanın teknik detaylarına ve kurs içeriğine değinmek gerekirse;

- Kursta iki farklı kek tarifi, pastacı kreması tarifi ve alternatif lezzetler ile keskin kenar pasta yapımına uygun ganaj tariflerini paylaşıyorum.

- Şeker hamuru renklendirme, uygun hamur seçimi, ve kaplama tekniğini öğretiyorum.

- En önemlisi, keskin kenarlı pastalar nasıl yapılır bunu öğreniyoruz tüm detaylarıyla.

- Figürlerde, kopat, silikon ve kalıp kullanımını öğretiyorum. Böylece, bütün kalıpların nasıl kullanılması gerektiğini öğreniyorsunuz.

- Ama daha önemlisi, hiç kalıp kullanmadan yapabilecekleriniz... Her zaman istediğiniz her kalıbı bulup almanız mümkün değil. Aslına bakarsanız hiç gerek yok. Kalıpsız çalışmalar nasıl yapılır onu öğreniyoruz. Bu sonrasında size en yardımcı olacak bilgi...

- Üç boyutlu figür modelliyoruz. Fotoğraftaki sevimli pastacıyı yapıyoruz.

- Sadece jel boya değil, kuru yani toz boyalarla renklendirmelerin nasıl yapıldığını da öğreniyorsunuz.

Bu yazdıklarım, şimdiye kadar verilmiş pasta kursları arasında sanıyorum ki en kapsamlı olanı.

Bu kadar bekledim ve beklettim, madem büyük bir fark yaratayım istedim.

Tüm bu çalışmaları bir günde yapıyoruz. Sabahın erken saatlerinde başlayıp akşam bitiriyoruz.

Kurs yeri; Tuzla. Uzak diyecekler için bilgi nerede olsa arayıp bulacaksın, diyen atalarımızın sözünü hatırlatırım :) İnsan yeter ki istekli olsun ve kendisine bir gün hediye edecek kadar kendisini sevsin, bir günlük zaman tüm lokasyonlar için ayrılır sanıyorum.

Benimle tatlı bir düşün içinden geçmek isteyenler detaylı bilgi için mail adresimden ulaşabilirler.
benimtatlihikayem@gmail.com

Dream on dreamer...

Sevgiler...