Bahar Kokulu Tart Tarifi- Keçi Peyniri, Domates ve Fesleğenli-

Geçtiğimiz hafta arkadaşım Ayşegül'le Nişantaşı'ndaki Aşşk Kahve'ye gittik. Çok acıkmadığım için hafif bir şey yiyelim dedim. Buranın çok güzel bir tartı var onu söyleyelim ikimiz de, dediğinde biraz tereddütle tamam dedim. Oldum olası tartları sevmem. Demek ki, damak tadıma uygununu yememişim bugüne kadar. Tart geldiğinde ilk çataldan itibaren kendimden geçtim, daha önümdeki tart bitmemişti ki ben çoktan bunu evde denemeliyim diye sayıklıyordum. :) Ne kadar iştahlı bir insanım siz düşünün :)

Bu pazar gözümü açar açmaz mutfağa girdim hatta malzemeler eksikmiş hiç üşenmedim gözlerim yarı kapalı market market gezdim :) Ortaya da böyle muhteşem bir sonuç çıktı! Tek sorun yaparken elimi nasıl yaktım bir bilseniz, tüm pazar gününü evde buz poşeti ile geçirdim. Bir hafta içinde elimi 3 kez yakarak da ayrı bir rekora imza attım.

Malzemeler:

Tart hamuru icin;

500 gram kepekli un
300 gram tereyagi
Bir yumurtanin sarisi
50 ml su
Bir tatli kasigi seker
Birazcik tuz

Domatesli harç icin;


8 adet kabuklari soyulmus domates
Bir dis dovulmus sarimsak
Bir adet ince dogranmis sogan
İstediginiz kadar keci peyniri

Servis öncesi;

Birkac dal kekik
Bolca taze feslegen

Yapılışı:

Hamuru yogurup 15 dakika kadar dinlendirin. Bu esnada domateslerin kabuklarini soyup cok ince olmayacak sekilde dilimleyin, bir tavada ya da izgarada yagsiz olarak ters yuz edip biraz pismelerini saglayin.

Tart kalibiniza hamuru yerlestirip 180 derece firinda 30-40 dakika kadar pisirin. Ardindan cikarip harcinizi serpistirin, üstüne zeytinyagi gezdirin ve 10 dakika kadar daha firinlayin. 

Benim gibi bu boyda bir tart kalıbınız yoksa çemberli kalıplar işinizi görecektir.

Son olarak da, servis oncesi kekik ve feslegenleri de ustune ekleyin. Keci peynirli, domates ve feslegenli bahar tartiniz hazir. 

Bence ilk pazar sabahında bu tarifi deneyin :)
Afiyet olsun :)