Cafe Fernando'nun İzinden: Eton Mess

Bu pazar günü yeğenimiz de biz de misafir olduğundan, evin iki yakışıklısı için mutfağa girdim ve tüm maharetimi sergiledim. En sevdiğim insan türü, idölüm Julia Child gibi, yemek yemeyi seven insanlar. Benim çevremde de, ben hariç bütün bayanlar genellikle diyette olduğundan, işin özü kalori hesabı yapmayan ve "Bir tabak daha alabilir miyim?" diye soran, tatlının her türlüsüne bayılan erkek misafir seviyorum. Bu türün kadın olanı varsa hiç cinsiyet ayrımı yapmam, onu da çok severim. :)

Fotoğraftaki tatlının adı Eton Mess. Eşimle cumartesi günü sayı tutmaca oynadık ve yapılacak bir tarif olarak karşımıza Eton Mess çıktı. Kendisine öncelik verme nedenim tamamen şans :)

Aşağıdaki tırnak işaretli alıntı yaptığım anlatım, Cenk'in kitabından bir alıntı ve bakalım Cenk, Eton Mess'i nasıl anlatmış:

"Eton mess, kısaca anlatmak gerekirse, pavlovanın dayak yemişi.

Kocaman bir mereng hazırlayıp üzerine dağ gibi krem şanti sürdüğünüzü düşünün. Onun da üzerine meyveleri dizdiniz, gururla masaya doğru götürürken ayağınız takıldı, canım pavlova düşüp darmadağın oldu. Pavlova, oldu Eton Mess.

Rivayete göre, İngiltere'nin en köklü okullarından biri olan Eton College'daki bir kriket maçı şerefine hazırlanan çilekli bir pavlova, götüren şoför sağ olsun, okula ulaştığında tanınmaz bir hale gelince bu adı almış. Bir diğer hikaye de, yerinde duramayan bir labradorun okuldaki bir kutlama esnasında bir piknik sepetinin içindeki çilekli pavlovanın üzerine oturup canım tatlıyı darmaduman ettiği.

Hangi hikaye doğru bilmem ama her kim o çilekli pavlovayı bu hale getirdiyse helal olsun."

İşte böyle anlatıma sahip bir kitap sevilmez mi? Bunu yazan çok saygıdeğer insan bu tariflerle boğuşurken gram hesabı yaparken bile gülümsetmez mi? Sevilir ve gülümsetir. Çok net.

Eton Mess'in lezzetini size anlatmak istersem hangi kelimeleri seçmeliyim? Sanırım size sonuçtan bahsetmeliyim. Fotoğrafı çekip masaya servis için götürdükten yaklaşık 1,5 dakika sonra ortada orada 2 dakika öncesine kadar bir tatlı olduğuna dair hiçbir kanıt yoktu! Açıklayıcı oldu mu? :)

Telif hakkı nedeni ile tabii ki tarifleri yayınlayamıyorum ama zaten bu kitabı almış olduğunuzu ümit ediyorum :)

Kocaman sevgilerle...